Mengusung konsep ramah lingkungan, produk Akkar Juice Bar milik Katarina Wina (29) banyak diminati. Jus segar yang terdiri dari 20 varian buah dan sayuran ini juga dikemas berbeda. Jika biasanya dijual dengan wadah plastik, Akkar Juice Bar bisa dinikmati dalam sebuah botol kaca kekinian dan ramah lingkungan.

Penggunaan botol kaca ini juga berfungsi sebagai reusable yang artinya customer bisa menukarkan kembali botol miliknya dan dihargai Rp 3000 setiap botolnya.

Ide Akkar Juice Bar ini muncul ketika Wina melihat lingkungan sekitar Kota Yogyakarta yang semakin hari mengikuti perkembangan zaman dimana banyak penjual food delivery yang menggunakan packing sekali pakai. 

Sejak berdirinya Akkar Juice Bar tahun 2020, Wina fokus terhadap minuman dan makanan yang tidak hanya mengenyangkan namun juga penting untuk kesehatan. 

Menurutnya, 90 persen orang indonesia kurang mengkonsumsi buah dan sayur dengan berbagai alasan seperti kurangnya waktu ataupun tidak terbiasa memakan buah dan sayur. Sehingga dari situlah Wina membuat berbagai kombinasi buah dan sayur yang bisa dinikmati oleh customer.

"Cukup banyak yang concern, awalnya sulit tahun 2020 karena pandemi, makin kesini peminat mulai naik dan dapat menginspirasi banyak orang, mencoba hal baru dengan mencoba produk kita. Selanjutnya, pada tahun 2020-2022 sekitar sepuluh persen peningkatan customer dilihat dari pengembalian botol dan repeat order," jelas Katarina Wina saat ditemui di Akkar Juice Bar Tugu Yogya, Jumat (27/1). 

Selain rasanya yang enak, pihaknya juga mendukung program pemerintah yakni zero sampah anorganik. Wina mengatakan, pemilahan sampah dari buah dan sayuran sudah dilakukan dirinya sejak berdirinya Akkar Juice Bar.

Wina mengatakan, respon pelanggan terhadap upaya yang dilakukannya yakni minuman dengan penggunaan botol kaca ini sangat diminati walaupun butuh proses dalam membiasakan diri menggunakan bahan ramah lingkungan tersebut.

"Dilihat dari penjualan, respon di sosial media, dan pemberian edukasi, responnya cukup baik. Kita banyak melakukan semacam event dan mengundang komunitas sehingga aktif bersama," ujar Wina.

Ia mengungkapkan dari awal berdirinya Akkar Juice Bar pihaknya sudah melakukan pemilahan sampah setiap dua hingga tiga minggu sekali. Setelah di pilah sampah organik sisa dari pembuatan jus buah dan sayur ini dibawa ke pengolahan limbah, dimana pihaknya bermitra dengan petani lokal untuk sampah organik miliknya yang dijadikan pupuk oleh petani sebagai nutrisi tanaman buah dan sayuran. 

Lanjutnya setelah panen, hasilnya kembali digunakan sebagai bahan jus miliknya. ''Ada juga yang digunakan sebagai bahan makan maggot yang biasanya digunakan menjadi makanan ternak," kata Wina.

Kemasan jus didalam botol ini juga bisa dikirim ke beberapa daerah seperti Jakarta dan Surabaya dengan maksimal estimasi pengiriman dua hari. 

Sebab bahan yang digunakan alami, sehingga mempengaruhi masa kualitas pangan atau umur produk yakni maksimal tiga hingga empat hari saja.

Setiap jus yang dibuatnya memiliki manfaat masing-masing seperti varian Glow Tonic wortel, pir, lemon, dan jeruk yang banyak penggemarnya karena kandungan vitamin C. Adapun Hangover Doctor yang berisi wortel, bit, apel, timun, lemon yang gunanya untuk melancarkan peredaran darah dan memenuhi metabolisme tubuh. 

"Banyak juga penderita kanker memesan produk kami, khusus untuk yang ini lebih banyak bitnya. Bisa juga customer memesan satu liter jus juga bisa," ujarnya.

Jika anda tertarik, anda bisa mencoba menikmati minuman sehat dan ikut berkontribusi dalam penggunaan produk ramah lingkungan, anda cukup merogoh kocek Rp 25.000-45.000 saja. Untuk paket langganan, Wina memberikan harga khusus bagi membernya dengan harga Rp 29.000 saja, cukup menarik bukan.

Hingga kini Akkar Juice Bar memiliki tiga cabang yakni di cabang Tamansiswa di Jalan Taman Siswa, Wirogunan Kota Yogyakarta, cabang Moses di Jalan Moses Gatotkaca No.A17, Mrican, serta cabang Tugu di Jalan Pakuningratan No.65, Cokrodiningratan Yogyakarta.

 "Harapannya, akar bisa menginspirasi dan membuat orang memperhatikan kesehatan diri serta kesehatan lingkungan,"jelasnya. 

Sementara salah satu customer langganannya Rizka mengatakan, sangat menyukai konsep ramah lingkungan dengan penggunaan botol ini. Menurutnya ini sebagai langkah awal salah satu produsen di Kota Yogyakarta yang peduli akan lingkungan.

"Sangat menyukai konsepnya. Selain itu minumannya enak dan segar karena masa kadaluarsanya juga sangat pendek jadi pasti dibuat fresh setiap hari. Sangat suka farian Plant-bae Almon," ujarnya. (Hes)